Bola de Manteiga

Cada vez que se fala com saudade e água na boca de doçaria Portuguesa faço sempre figura de parvo quando falo da bela da “Bola de Manteiga”, ao que parece todos conhecem a “Bola de Berlim” mas a de manteiga não…Hum… e se bem me lembro já em Lisboa acho que este fenómeno era frequente, vai então e fiz-me a estrada (que neste caso seja fiz-me ao Google) com a mesma vontade de comer uma, e descobri que são um bolo único e típico do Barreiro, parece haver algumas divergências quanto ao seu criador uns apostam na pastelaria Moderna outros na já extinta Boleira mas em suma eis a resposta ao meu enigma : só os Barreirenses conhecem este bolo, claro que se estende ás zonas limítrofes, pois tamanha iguaria não poderia ficar confinada a apenas uma cidade. E para aqueles que duvidam da sua existência eis a foto aqui exposta com muito sofrimento...

E para os mais corajosos eis mesmo a receita:

Ingredientes: 800 g de pão de 1ª em massa ; 500 g de manteiga ; 500 g de açúcar ; 3 colheres de sopa de canela
Confecção: Compra-se a massa de pão no padeiro e divide-se em 5 partes.Juntam-se 2 dessas partes, estende-se a massa e forra-se com ela uma forma quadrada previamente untada.Derrete-se a manteiga, tendo o cuidado de não a deixar ferver, e deita-se uma terça parte dessa manteiga sobre a massa.Polvilha-se com um terço do açúcar e uma colher de canela.Estende-se mais uma das partes de massa e coloca-se sobre a canela, fazendo camadas; rega-se com manteiga, polvilha-se com açúcar, canela e assim sucessivamente, até se esgotarem todos os ingredientes, sendo a última camada de massa.Antes de levar a bola ao forno corta-se em quadrados, sem contudo os separar.Leva-se a cozer em forno muito quente.